基本信息
- 中文名称：粟米
- 英文名称：sumi
- 别名：白粱粟、粢米、粟谷、小米、硬粟、籼粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子
- 药品摘录：中华本草
- 药材来源：为禾本科植物粱或粟的种仁
- 性味归经：味甘；咸；性凉。归肾；脾；胃经
禁忌与副作用
脾胃虚寒者慎用。
粟米与杏仁同食可引起吐泻，故不宜同用。
用法用量
内服煎汤，15-30g；或煮粥。外用适量，研末撒；或熬汁涂。
营养价值
粟米营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米最主要的功效就是补脾胃。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。粟米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。
1、粟米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
2、粟米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、粟米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
粟米的食用方法
【粟米的选方】
1、肠胃不和，胃弱久泻
组成：粟米30.0克
用法：煮粥食或包煎。
2、胃不和不眠
组成：粟米37.5克（包煎）半夏11.3克
用法：水煎服。
3、消化不良、反胃呕逆
组成：粟米37.5克食盐少许
用法：研磨成细粉，水泛为丸，每次18.8克，加水煮熟，加食盐，空腹连汤服下。
4、鼻衄
组成：粟粉适量
用法：水煮服，每日2次。
5.消渴症、尿毒症
组成：粟米30.0克（包煎）山药30.0克 红骨含羞草30.0克无根草22.5克菁芳草18.8克林投根22.5克玉米须18.8克小麦草18.8克苦瓜根18.8克 高丽须18.8克
用法：水10碗煎3碗，分3次服。
6、异物入目不出
组成：鲜粟米7粒
用法：嚼烂取汁液，洗眼。
7、汤火灼伤
组成：粟米适量
用法：将粟米炒焦加水，澄清后取汁，将汁煎稠，多次敷于患处。
8、小儿丹毒
组成：粟米适量
用法：将粟米嚼碎，敷于患处。
【粟米的食用方法】
一、粟米粉
组成：粟米粉不拘多少。
功效： 暂无主治： 代指。
二、葵菜粥
组成： 葵菜（择取叶并嫩心）3斤（细切），粟米3合（净淘），葱白（去须叶）1握（细切）。
功效： 暂无主治： 诸淋。小便赤涩，茎中疼痛。
三、正气人参膏
组成： 人参半两，干木瓜半两，甘草（锉，炒）半两，陈橘红1分，罂粟米（炒）1分，干姜（炮）1分，茯苓1分。
功效： 止烦渴，调脾胃，进饮食。主治： 小儿脾胃气虚，中寒腹痛，泄利呕逆，不入乳食，夜哭，睡中多惊，吐利蛔虫，虚烦闷乱。
三、黄连胃风汤
组成： 人参、白术、茯苓、川芎、当归、芍药、木香、黄连、官桂、粟米。
功效： 暂无主治： 下血人虚者。
四、狗米平胃丸
组成： 黄犬粪中米（黄犬1条，饿数日，用生米及粟米饲之，取其粪中米淘净）。
功效： 暂无主治： 翻胃，诸药不效者。
功效与作用
粟米具有和中益肾、除热、解毒的功效。粟米主治脾胃虚热、反胃呕吐、腹满食少、消渴、泻痢、烫火伤等病症。
【粟米的功效】
1、栗米是一种营养成分十分丰富的米类，它不但含有大量的蛋白质与脂肪，还含有多种维生素和糖分，栗米的这些营养成分都是人体和必须品，因此栗米是一种可以为人类提供多种营养的食品，但是这种栗米的酸性含量少，如果能与豆类一想食用，滋补身体的功效会更为出色。
2、栗米是一种维生素E含量很高的特色食品，因此它有调节人类内分泌的功效，对于人类的多种内分泌失调病症有治疗的作用。
3、用栗米加工出来的油脂，也具有出色的保健功效，特别能起到降低血液胆固醇的作用，对于胆固醇含量过高出现的动脉硬化和高血脂等病，都有辅助治疗的功效。
4、栗米还有一定的药用功效，消炎杀菌功效出色，对于明月炎和胃炎以及胆囊炎等病病都有治疗功效，另外食用栗米还能防止浮肿和肝炎以及胆结石等多种疾病的作用。
名家论述
1.《本草衍义补遗》粟，陈者难化。《衍义》云，生者难化，熟者滞气，隔食生虫。所谓补肾者，以其味咸之故也。
2.《纲目》粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也。降胃火，故脚胃之病宜食之。按罗天益《宝鉴》云，粳粟米粥，气薄味淡，阳中之阴也，所以淡渗下行，利小便。韩《医通》云一人病淋，素不服药，予教以专啖粟米粥，绝他味，旬余减，月余痊，此五谷治病之理。
3.《随息居饮食谱》粟米功用与二米略同，而性较凉，病人食之为宜。
4.《医学入门》粟，即今之小米。山东最多。五谷中最硬，谓之硬粟，得浆水即易化。无毒。
5.《别录》主养肾气，去胃脾中热，益气。
6.陈粟米主胃热，消渴，利小便。
7.陶弘景陈粟米作粉尤解烦闷。
8.孟诜陈粟米止痢。
9.《本草拾遗》粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。
10.《日用本草》和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良。
11.《滇南本草》主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。
12.《纲目》煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。
粟米的注意事项
《日用本草》与杏仁同食，令人吐泻。