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南瓜

南瓜

南瓜,中药材名。本品为葫芦科植物南瓜的果实。夏,秋果实成熟时采收。功能主治为:补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

基本信息

中文名称:南瓜
英文名称:nangua
拉丁学名:Cucurbita moschata (Duch. Ex Lam.)Duch. Ex Poir. [C.pepo L.var.Moschata Duch. Ex Lam.]
别名:麦瓜、瘌瓜、番南瓜、番瓜、倭瓜、阴瓜、北瓜、金冬瓜、冬瓜、伏瓜、金瓜、老缅瓜、窝瓜、饭瓜、番蒲。
药品摘录:中华本草
药材来源:为葫芦科植物南瓜的果实
性味归经:味甘;性平。归肺;脾;胃经

禁忌与副作用

1、南瓜也是过敏原中的一类,对南瓜过敏的人食用南瓜可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等等过敏症状,所以对南瓜过敏的人要慎重食用南瓜。2、南瓜是温性食品,食用多了会造成体内湿热,患有气质中满者、湿热气滞者、脚气等这些人群在食用南瓜的时候要谨慎。

3、不要长期的食用南瓜,南瓜中富含丰富的胡萝卜素,人体摄入过量的胡萝卜素会沉积在角质层当中,时间长了,皮肤会变成黄色。

4、南瓜不能和红薯、羊肉同时食用,南瓜与红薯都属于滞气食物。二者同时使用会导致胃胀的症状,南瓜和羊肉属于热性食物,会导致便秘。

采收储存

夏、秋两季、采收成熟果实,一般钽用

用法用量

内服蒸煮或生捣汁。外用适量,捣敷。

营养价值

南瓜果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。
5、南瓜中含有维生素C,而维生素C有很强的氧化作用,能够清除人体内的自由基,并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。
6、南瓜中还含有丰富的果胶,果胶在进入胃部之后,能够调节胃里面的食物的吸收速度,减少糖分的吸收,并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不会被人体消化吸收,在胃部停留时间较长,推迟了胃部里面食物的排空,能够控制血糖上升。
7、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而降低人体对于胆固醇的吸收,这样就降低了血液中胆固醇的含量,也就是降低血脂。
8、南瓜中含有丰富的微量元素,尤其是钴元素,是所有蔬菜中钴含量最高的,而钴元素能够促进人体的新陈代谢,还是胰岛细胞所需要的矿物质,能够促进造血功能,促进维生素B12的合成。

食用方法

1、糖醋南瓜丸

材料:南瓜、面粉各5OO克,精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。

做法:

将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子,入油中炸至金黄色时捞出;锅内放人底油,倒人清水 100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋人少许香醋,倒人丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻,体倦等病症。

2、紫菜南瓜汤

材料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法:

先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效,适宜于肝肾功部不全患者食用。

3、南瓜汤

材料:南瓜250克。

做法:

将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水50O毫升,煮至瓜熟,加人调料即可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。

4、南瓜猪肝汤

材料:南瓜、猪肝各25O克,精盐、味精、麻油各适量。

做法:

先将南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同人锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入佐料调匀即成。此汤具有健脾养肝明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。

5、清炒南瓜

南瓜清炒,其实炒到后面,都有点碎糊,不过这也正是南瓜的特色,那些被炒碎的部分恰恰是最香最好吃的。

功效与作用

南瓜具有解毒消肿的功效。南瓜主治肺痈、哮证、痈肿、烫伤、毒蜂螫伤等病症。

1、南瓜可调理脾胃

南瓜稀饭口感软糯,易于消化,它特别适合那些脾胃虚弱的人群食用,而且人们在喝南瓜稀饭以后,还能提高脾胃消化功能,能修复受损的胃粘膜,平时它最适合那些脾胃虚弱和消化不良的人群食用,另外人们在并不出现体质虚弱时,也可以多喝一些南瓜稀饭,能起到调养肠胃的重要作用。

2、南瓜可排毒解毒

南瓜稀饭还能排毒解毒,南瓜稀饭中含有丰富维生素和天然果胶,其中果胶具有超强的吸附性,它能让人体内的细菌和病毒以及一些重金属物质吸附在它的表面,可以随身体代谢排出体外,能防止毒素在身体内堆积,也能加快人体内毒素的分解,经常使用排毒解毒的作用特别明显。

3、南瓜可促进消化

在出现肠胃不适或者便秘现象的时候,不妨吃一些南瓜来缓解,南瓜其中的所含的成分可促进胆汁的分泌,加强人体肠胃的蠕动功能,促进人体的排泄功能,对于胃不好的人们也有着很好的护胃作用。

4、南瓜可补血养颜

由于南瓜中含有丰富的铁、钴和锌元素,对于女性朋友们来说这些可都是补血的好原料,在经期间也是可以食用南瓜的,常吃南瓜可补血养颜,皮肤也会变得更加红润有光泽。

5、南瓜可促进睡眠

在南瓜的籽中含有丰富的色氨酸,可以形成血清素,而血清素又有着调节睡眠的良好功效,对于经常失眠的人群来说是极好的。

6、南瓜可增强免疫力

在南瓜中含有丰富的维生素A、E等成分,可以起到增强人体免疫功能的作用,补充人体在活动中所消耗的能量,增强体质。

注意事项

凡患气滞湿阻之病,忌服。1.《纲目》多食发脚气、黄疸。2.《随息居饮食谱》凡时病疳疟,疸痢胀满,脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之。

药用价值

补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

①《滇南本草》:横行经络,利小便。

②《纲目》:补中益气。

③《医林纂要》:益心敛肺。

④《中国药植图鉴》:煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处,有消炎止痛作用。

用法用量:

内服:蒸煮或生捣汁。外用:捣敷。

临床应用

南瓜生食可以驱蛔:成人每次1斤,儿童半斤,两小时后再服泻剂。连服2天。试治10例,6例驱出蛔虫,最多的达百余条,最少2条。

相关配伍

①解鸦片毒:生南瓜捣汁频灌。(《随息居饮食谱》)

②治火药伤人及汤火伤:生南瓜捣敷。(《随息居饮食谱》)

③治肺痈:南瓜一斤,牛肉半斤。煮熟食之(勿加盐、油),连服数次后,则服六味地黄汤五至六剂。忌服肥腻。(《岭南草药志》)

注意事项

凡患气滞湿阻之病,忌服。①《纲目》:多食发脚气、黄疸。②《随息居饮食谱》:凡时病疳疟,疸痢胀满,脚气痞闷,产后痧痘,皆忌之。

名家论述

1、《滇南本草》横行经络,利小便。

2、《纲目》补中益气。

3、《医林纂要》益心敛肺。

4、《中国药植图鉴》煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处,有消炎止痛作用。

植物学史

南瓜为葫芦科植物南瓜的果实。夏,秋果实成熟时采收。

别名有:麦瓜(《滇南本草》),番南瓜(《群芳谱》),番瓜(《本草求原》),倭瓜(《植物名汇》),北瓜、金冬瓜、冬瓜(《广州植物志》),伏瓜(《民间常用草药汇编》),金瓜(《陆川本草》),饭瓜、老缅瓜、窝瓜(《中国药植图鉴》),番蒲(江西《草药手册》)。

形态特征

一年生蔓生藤本。茎长10馀米,全体被刚毛。茎呈五角棱,中空,节略膨大。单叶互生;通常阔卵形,近于圆形或心脏形,或有时浅裂作五角形,长约15~30厘米,先端尖,基部深心脏形,叶缘略呈波状弯曲,具不规则的小齿牙,叶上面绿色,下面淡绿色,两面均被稍硬的茸毛;叶柄比叶片稍长,圆筒形,中空,叶腋侧边生一卷须,长与叶柄相等,上部5歧,卷须腋生一幼枝条。花单性,腋生,雌雄同株,黄色;雌花柄比雄花柄短粗;雄花的萼管短或几缺,多毛,萼片长,直立,常于顶端扩大而成叶状,先端反卷,花冠钟状漏斗形,裂片具皱纹,向外反卷,花丝顶端连合,蜜腺盘肥厚;雌花萼管在子房上部平出,花冠漏斗四形,有假雄蕊3,蜜腺盘肥厚,子房下位,花柱直,柱头二纵裂。瓠果大型,扁圆形、长圆形或卵形,形状大小每因品种不同而异;果皮一般暗绿色或绿白相间,成熟时赤褐色;果梗坚硬,呈五角形,表面有深纵沟,基部稍膨大。种子多数,扁平,椭圆状卵形,淡黄白色,边缘粗糙或不粗糙。花期6~7月。果期8~9月。

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