基本信息
- 中文名称：牡蛎
- 英文名称：muli
- 别名：蛎蛤，古贲，左顾牡蛎
- 药品摘录：中华本草
- 药材来源：牡蛎，中药材名，为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎或大连湾牡蛎等的贝壳。
- 性味归经：咸湿，凉。入肝、肾经。
- 采收时间：五月,六月
- 产区分布：主产江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁及山东等沿海一带。
牡蛎的禁忌与副作用
1、体虚有寒者忌用牡蛎。
2、肾阳虚、精寒自出者不宜用牡蛎。
3、有消化道疾患者慎用牡蛎。
4、牡蛎用量一般不宜超过30g。
牡蛎的品种特点
易储存,生长期1-3年,基药包含,冷背,野生主供
牡蛎的采收储存
全年可采集
牡蛎的用法用量
内服：煎汤，0.3～1两；或入丸、散。外用：研末干撒、调敷或作扑粉。
牡蛎的营养价值
牡蛎主含碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。具有收敛、镇静、解毒、镇痛等作用。
1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
3、牡蛎是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。
牡蛎的食用方法
牡蛎的食用方法多种多样，不仅能清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋，还可以制成煎蚝饼、串鲜蚝肉或汤品。
【牡蛎的选方】
1、补肾壮阳：鲜牡蛎150g，淫羊藿8g，太子参20g，大枣20枚（去核），牡蛎、淫羊藿、太子参、生姜、大枣洗净放入锅内，加入适量清水，大火烧开后，小火煮1小时，加盐调味即可。
2、治崩漏：鲜牡蛎150g，猪瘦肉100g，淀粉、盐各适量。鲜牡蛎和猪瘦肉切薄片，拌入适量淀粉，放入水中煮熟，加入盐调味即可。
3、治乳汁不下：牡蛎、川贝母、知母各等分。将以上3味中药研成细末。每服5g，猪蹄汤调服。
4、治肝阳上亢、头晕目眩：牡蛎、生龟板、炙甘草、鳖甲各12g，生白芍、生地黄、麦冬各18g，麻仁、五味子各6g，阿胶9g，鸡蛋2个。水煎，去渣，取汁。鸡蛋打入碗中，取鸡蛋黄，再冲入药汁，搅拌均匀，分3次温服。
5、治遗精、滑精：牡蛎24g，芡实、枸杞子各12g，补骨脂、韭菜子各9g。水煎，去渣，取汁，温服。每日1剂，每剂药煎两次，上、下午各服1次。
牡蛎的功效与作用
牡蛎具有敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚的功效；牡蛎可治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤等病症；牡蛎常用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
一、牡蛎可保肝利胆
很明显牡蛎有着别的海鲜没有的作用，它可以保肝利胆，它里面所拥有的营养被食用之后对肝胆有着很好的保护作用，这是因为牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系。
二、牡蛎可健脑益智
吃牡蛎还有可以帮助我们提高我们的智力，这主要是因为它里面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，从而起到护脑、健脑作用。
三、牡蛎可宁心安神
睡眠不好的然可以尝试一下牡蛎，尤其是中老年人在食用完牡蛎之后更好的缓解睡眠。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
四、牡蛎可生津益胃
牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块，它性微寒,同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
五、牡蛎具有补钙的功效
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。正在发育的青少年可以多食牡蛎。
六、牡蛎可补充维生素
牡蛎还含有维生素B12， 维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
七、牡蛎可滋容养颜
牡蛎具有美容养颜的功效，牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。女性常食牡蛎可以保持美丽的容颜。
八、牡蛎可强筋健骨
牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长，是儿童发育非常不错的食品。
九、牡蛎可延年益寿
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。中老年人常吃牡蛎可以起到抗衰老的作用。
十、牡蛎可降低三高
牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
牡蛎的名家论述
1.张元素：壮水之主，以制阳光，则渴饮不思，故蛤蛎之类能止渴也。2.《汤液本草》：牡蛎，入足少阴，咸为软坚之剂，以柴胡引之，故能去胁下之硬；以茶引之，能消结核；以大黄引之，能除股间肿；地黄为之使，能益精收涩、止小便，本肾经之药也。3.《本草纲目》：（牡蛎）补阴则生捣用，煅过则成灰，不能补阴。4.《本草经疏》：牡蛎味咸平，气微寒，无毒，入足少阴、厥阴、少阳经。其主伤寒寒热、温疟洒洒、惊恚怒气、留热在关节去来不定、烦满、气结心痛、心胁下痞热等证，皆肝胆二经为病。二经冬受寒邪，则为伤寒寒热；夏伤于暑，则为温疟洒洒；邪伏不出，则热在关节去来不定；二经邪郁不散，则心胁下痞；热邪热甚，则惊恚怒气，烦满气结心痛。此药味咸气寒，入二经而除寒热邪气，则营卫通，拘缓和，而诸证无不瘳矣。少阴有热，则女子为带下赤白，男子为泄精，解少阴之热，而能敛涩精气，故主之也。5.《本经逢原》：牡蛎，《本经》治伤寒寒热，温疟洒洒，是指伤寒发汗后寒热不止而言，非正发汗药也。仲景少阳病犯本，有柴胡龙骨牡蛎汤，《金匮》百合病变渴，有栝萎牡蛎散，用牡蛎以散内结之热。即温疟之热从内蕴，惊恚之怒气上逆，亦宜咸寒降泄为务。其拘缓鼠痿、带下赤白，总由痰积内滞，端不出软坚散结之治耳。6.《本草思辨录》：鳖甲、牡蛎之用，其显然有异者，自不致混于所施，惟其清热软坚，人每视为一例，漫无区分，不知此正当明辨而不容忽者，《本经》于鳖甲主心腹症瘕坚积，于牡蛎主惊恚怒气拘缓。仲圣用鳖甲于鳖甲煎丸，所以破症瘕。加牡蛎于小柴胡汤，所以除胁满。由斯以观，凡鳖甲之主阴蚀，痔核，骨蒸者，岂能代以牡蛎。牡蛎之主盗汗，消渴，瘰疬颈核者，岂能代以鳖甲。鳖甲去恶肉而亦敛溃痈者，以阴既益而阳遂和也。牡蛎治惊恚而又止遗泄者，以阳既戢而阴即固也。7.《神农本草经》：主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠痿，女子带下赤白。久服强骨节。8.《名医别录》：除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满；止汗，心痛气结，止渴，除老血，涩大小肠，止大小便，疗泄精，喉痹，咳嗽，心胁下痞热。9.《药性论》：主治女子崩中。止盗汗，除风热，止痛。治温疟。又和杜仲服止盗汗。病人虚而多热，加用地黄、小草。10.《本草拾遗》：捣为粉，粉身，主大人小儿盗汗；和麻黄根、蛇床子、干姜为粉，去阴汗。11.《海药本草》：主男子遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫。12.《珍珠囊》：软痞积。又治带下，温疟，疮肿，为软坚收涩之剂。13.《本草纲目》：化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下，赤白浊，消疝瘕积块，瘿疾结核。14.《医学衷中参西录》：止呃逆。15.《现代实用中药》：为制酸剂，有和胃镇痛作用，治胃酸过多，身体虚弱，盗汗及心悸动惕。对于怀孕妇及小儿钙质缺乏与肺结核等有效。
牡蛎的注意事项
1.《本草经集注》：贝母为之使；得甘草、牛膝、远志、蛇床良。恶麻黄、茱萸、辛夷。2.《本草经疏》：凡病虚而多热者宜用，虚而有寒者忌之，肾虚无火，精寒自出者非宜。
药材性状
为不规则的卵圆形、三角形或长圆形贝壳，大小不等，通常长10～30厘米，宽5～10厘米，厚1～3厘米；外表灰色、浅灰棕色或灰蓝色，呈层状，并有弯曲的粗糙层纹。壳内面多为乳白色，平滑而有光泽，基部有横纹，无光泽，边缘有波状层纹。左壳较右壳厚而大，不平坦，壳外面常有海螺、苔藓等附着，表面并常有洞，洞内有小贝壳；右壳薄而小，较平坦。质坚硬，不易破碎，断面白色，层状。气无，味微咸。以个大、整齐、里面光洁者为佳。
药理作用
有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用；牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。