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苦菜

苦菜

基本信息

中文名称:苦菜
英文名称:kucai
拉丁学名:Sonchus oleraceus L.
别名:荼草、选、游冬、苦马菜、老鸦苦荬、滇苦菜
药品摘录:中华本草
药材来源:为菊科植物苦苣菜的全草
性味归经:味苦;性寒。归心;脾;胃;大肠经

禁忌与副作用

1、脾胃虚寒者最好不要吃苦菜,否则的话,就可能会导致自身的症状变得更加严重;

2、在吃苦菜的时候,应该以开紫花的最好,否则的话也有可能会造成不必要的副作用;

3、此外孕妇朋友们也不应该多吃苦菜;

4、在吃苦菜的时候,不可以和白糖,蜂蜜一起吃。

采收储存

冬、春、夏三季均可采收,鲜用或晒干

用法用量

内服煎汤,15-30g。外用适量,鲜品捣敷;或煎汤熏洗;或取汁涂搽。

营养价值

1、苦菜中含有黄花败酱,黄花败酱有促进肝细胞再生、改善肝功能的作用。

2、苦菜中含有胆碱与甾醇等物质都有很好的杀菌功效,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用,有助于清热抑菌消炎化脓。

3、苦菜味道苦涩,枯涩之物,对糖尿病患者极佳。

4、苦菜营养丰富,同时还含有丰富的铁元素以及一些矿物质钙盐,有助于促进血红细胞再生,提高人体造血功能,预防贫血发生。

4、苦菜中含有丰富的氨基酸,且种类齐全,还含有多种无机盐与微量元素,对儿童的生长发育有一定的促进作用。

5、苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

食用方法

苦菜它的味道,甘甜中略带一些苦味,既可以炒菜吃,也可以凉拌着来吃,不过更多人倾向于凉拌。

苦菜主要的做法就是首先选择一些新鲜的苦菜,将其洗干净之后,进行控水处理,控水之后,可以直接加入已经切好的姜片大蒜,再放入适量的食醋、白糖,盐以及酱油等调味料,最后将其搅拌均匀即可食用。

苦菜和什么一起吃好

1、苦菜和鸡蛋一起吃好;

2、苦菜和红萝卜一起吃好;

3、苦菜和猪肝一起吃好。

功效与作用

功效:清热解毒、凉血止血;

主治:肠炎、痢疾、黄疸、淋证、咽喉肿痛、痈疮肿毒、乳腺炎、痔瘘、吐血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏。

1、苦菜可清热解毒

苦菜属于一种偏寒的植物,因此具有清热解毒之用,经常食的食用,不仅能够增强我们人体消毒系统的功能,还可以排出一些毒素,尤其是夏天,功效性最为的明显。

2、苦菜可降低三高

苦菜经常上的食用,具有降血糖,降血压,甚至是降血脂等作用,虽说现在我们生活水平的不断提高,三高患者是越来越多了,而库菜中含有一种特有的醇类物质,对于糖尿病,高血压以及高血脂,都有非常好的预防作用。

不过苦菜即使对三高有作用,但也不能完全依赖,以为多吃可以达到降三高的目的。三高患者日常保健还是要服用专门的产品。例如罗布麻茶,经现代研究发现罗布麻茶中含有的斛皮素对降血压具有药理作用。尼亚人的罗布麻茶也被国家食品药品监督管理局认证具有调节血压,延缓衰老的作用。

3、苦菜可提高人体的免疫力

苦菜中所含的氨基酸种类非常多,经常性的食用,能够促进我们身体内部抗体的合成,这样我们人体的免疫力和抵抗力自然就会有所增强了。

4、苦菜可凉血

凉血一般用于治疗血热的好方法,血热的主要体现在手心、脚心比较火热,小编就是这种体制,一年四季手心都是热的,所以可以在夏天的时候吃苦菜来凉血。

5、苦菜可防治贫血

贫血最容易出现在女性朋友的身上,主要表现在你蹲下来的时候突然站起来一阵晕眩,所以想要防治贫血,可以多吃一点苦菜。

6、苦菜可杀菌消炎

杀菌消炎是日常生活中必须要做到的,杀菌才能杀死人体中的一些病毒,我们每天吃这么多杂七杂八的东西,难免会误食一些,所以吃苦菜可以帮助你杀菌消炎。

名家论述

1.《神农本草经》主五藏邪气,厌谷胃痹。

2.《名医别录》疗肠澼,渴,热中疾,恶疮。耐饥寒。

3.《日华子本草》敷蛇咬。

4.《本草衍义》折之白乳汁出,常常点瘊子自落。

5.《滇南本草》凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便。

6.《本草会编》明目,主诸痢。

7.《本草纲目》治血淋痔瘘。

8.《医林纂要》泻心解暑,去热除烦,通乳。

注意事项

1.《本草经疏》脾胃虚寒者忌之。

2.《随息居饮食谱》不可共蜜食。

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