基本信息
- 中文名称：苦草
- 英文名称：kucao
- 别名：带脚小草、小节草、扁草、韭菜草、面条草、水苗、带子扎、水鳖苦草
- 药品摘录：中华本草
- 药材来源：为水鳖科植物苦草的全草
- 性味归经：味苦；性温。归脾、肝经
禁忌与副作用
“苦草，香窜，味苦伐。胃，气窜伤脑，膏粱柔脆者服之，减食作泻，过服则晚年多患头风。昔人畏多产育，以苗子三钱，经行后，曲淋酒服，则不受妊，伤血之性可知。”
苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃。
用法用量
内服煎汤，6-10g。
营养价值
苦草含菠菜甾醇、β-谷甾醇、廿(烷)醇。
食用方法
苦草糯米饭：
第一步煮苦草汤，因为红豆比较耐煮，可以和苦草汤一起下锅煮20分钟；把煮好的红豆苦草汤挑出苦草，留汤备用；将事先浸泡好的糯米放入电饭锅中，加入红豆苦草汤(这里可以用平时煮米饭两倍的量，吃起来相当软糯，喜欢硬的朋友可以适当减少放入的汤量，把莲心、红枣、桂圆干一起加入混合均匀，我设置的煮粥模式，这样可以煮起来更软糯。很适合秋冬的滋补品，特别是产后妈妈非常适合吃。
苦草选方：
1、治跌打伤，扭伤：鲜筋骨草加少量生姜、大葱，捣烂外敷。
2、治扁桃体炎，咽炎，喉炎：筋骨草25～50g。水煎服。或用筋骨草鲜草四至五株，加豆腐共煮，吃豆腐并饮汤。
3、治肺热咯血：筋骨草25g，白芽根50g，冰糖50g。水煎服。
功效与作用
苦草可燥湿止带、行气活血。苦草主治带下色白、产后恶露不尽。
1、苦草可清热解毒：苦草含菠菜甾醇、β-谷甾醇、廿（烷）醇，其做法是内服，煎汤，5～15克左右即可，食用后能起到清热解毒、止咳祛痰，养筋和血等作用;
2、治肺热咯血：筋骨草五钱，白芽根一两，冰糖一两，水煎服，按照这样的吃法食用后可以治肺热活血效果。
3、苦草可治跌打伤，扭伤：鲜筋骨草加少量生姜、大葱，捣烂外敷，可以起到治疗跌倒造成 的伤口。
4、苦草可治扁桃体炎，咽炎，喉炎：其做法是：筋骨草五钱至一两，水煎服。或用筋骨草鲜草四至五株，加豆腐共煮，吃豆腐并饮汤，若患有扁桃体炎者服用后会有很好见效。
名家论述
1.《本经逢原》苦草，香窜，味苦伐胃，气窜伤脑，膏粱柔脆者服之，减食作泻，过服则晚年多患头风。昔人畏多产育，以苗子三钱，经行后，曲淋酒服，则不受妊，伤血之性可知。2.《本草纲目》妇人白带煎汤服。又主好嗜干茶不已，面黄无力，为末，和炒脂麻不时干嚼之。3.《本经逢原》理气中之血，产后煎服，能逐恶露。