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蚕蛹

蚕蛹

基本信息

中文名称:蚕蛹
英文名称:canyong
拉丁学名:Bombyx mori L.
别名:小蜂儿
药品摘录:中华本草
药材来源:为蚕蛾科动物家蚕蛾的蛹
性味归经:味甘;咸;性平。归脾;胃经
采收时间:三月,四月,五月,九月,十月,十一月

禁忌与副作用

有脚气者不能食用;

有鱼虾等食物过敏史的人,不可使用。

品种特点

生长期1年,冷背,野生主供。

采收储存

由缫丝后的蚕茧中取出,晒干或烘干。

用法用量

内服炒食或煎汤,酌量;研末,3-6g。

营养价值

蚕蛹里面的营养物质非常丰富,有几十种氨基酸,还含有脂肪以及蛋白质,氨基酸的种类以及含量也是非常多的,是一种很好的滋补品,而且里面还含有非常丰富的维生素d,维生素b2以及维生素a,能够把身体里面的白细胞水平提高。延缓身体衰老,降低胆固醇,降低血脂,让肝功能变得更加强大。

蚕蛹是一种很重要的药材,药用价值高,功效有很多种。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。

除此之外,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。另外,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。

食用方法

1、油炸蚕蛹

蚕蛹特别适合用油炸熟以后再吃,它的制作方法比较简单,做的时候需要把蚕蛹用清水清洗干净,再晾干表面的水分,然后加入适量食用盐,调匀以后腌制十几分钟,在炒锅中放适量食用油,加热到八成热时,把腌好的蚕蛹直接放到热油中炸熟,炸好以后取出沥油即可食用。

2、干煸蚕蛹

干煸蚕蛹也特别好吃,在做的时候需要提前把蚕蛹处理一下,把它外壳剪开,去掉里面的黑心,然后再放到碗中,加入适量淀粉调匀,在炒锅中放油加热以后把蚕蛹入锅炸到表面金黄以后取出。然后重新起油锅,加入适量生姜,个干辣椒炒出红油,再把蚕蛹和蒜片以及适量的青菜一起入锅翻炒,炒匀以后加盐调味就可以。

3、蚕蛹在我们的日常生活中是很常见的一道美食,蚕蛹可爆炒、油炸、煲汤以及泡酒等多种烹调方法。而下面小编就来给大家介绍一道美味的蚕蛹炒韭菜菜肴。首先我们先准备好食材:韭菜、罐头蚕蛹、葱姜蒜、干辣椒、红黄辣椒;将蚕蛹洗净,其他配菜切成段、丁、末。其次起锅烧油,爆香葱姜蒜、干辣椒,倒入蚕蛹爆炒焖制三四分钟,同时加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油、糖。最后倒入红黄辣椒,炒匀;在将韭菜段倒入翻炒均匀即可。一道美味的蚕蛹炒韭菜就做好了。

蚕蛹的食用禁忌

1、未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。

2、若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感,则不可食用。

3、蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。

4、当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。

5、有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。

功效与作用

1、蚕蛹可以提高性功能:它里面含有非常丰富的精氨酸,比起蛋类鱼肉鸡肉含有的精氨酸量都更多,能够消除身体疲劳感觉,也可以让精子蛋白变得更多,对于营养不良,心脑血管疾病患者,慢性肝炎患者来说都有很好的治疗作用。

2、降低高脂血症:蚕蛹可以炒熟以后吃,对于身体瘦弱的孩子有很好的调理作用,对于高脂血症,脂肪肝以及高血压等疾病,也有很好的治疗作用。

3、蚕蛹浸泡一些酒也可以起到去痹症效果,增加脑细胞活力,吃一些蚕蛹可以补充身体所需要的维生素,又可以让思维能力以及脑细胞活力变得更强,里面所含有的甲壳素,又可以提高免疫功能,让肝脏功能变得更加强大。

4、促进脂肪代谢:蚕蛹里面还含有非常丰富的不饱和脂肪酸,可以把身体里面多余的胆固醇清除,能够让脂肪代谢变得更好,起到一定调节作用。

名家论述

1.《日华子本草》治风及劳瘦。又研敷蚕瘑恶疮等。

2.《纲目》为末饮服,治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫;煎汁饮,止消渴。

3.《医林纂要》和脾胃,去风湿,长阳气。

注意事项

《随息居饮食谱》“患脚气者忌之。獭犬咬者,终身勿犯,误食必难免也。

临床应用

治疗高胆甾醇血症。用家蚕蛹油的提纯品制成丸剂(每丸含亚油酸亚麻酸150mg,维生素E0.5mg)内服,每日3次,每次6丸,4周为一疗程。观察高胆甾醇血症(>230mg%)患者31例,治前血清胆甾醇平均274.35土63.11mg%(231-450mg%);经4-12周治疗后,血清胆甾醇平均下降50.23mg%,其中血清胆甾醇下降至230mg%以下者27例。据观察,至服药第4周约半数左右患者出现血清胆甾醇下降,延长疗程至8-10周,似有提高疗效趋势。服药期间,l例冠心病合并不明原因显微镜下血尿患者发现有尿量增多现象,余未发现重要不良反应。从31例β-脂蛋白检查和10例中性脂肪检查的结果,未看出治疗前后的差异。6例脂肪肝和3例糖尿病并发高胆甾醇血症患者,服药后血清胆甾醇均有不同程度的下降;原5例谷丙转氨酶不正常(>100单位)者,服药后3例转为正常。提示本品对脂肪肝和糖尿病患者,具有一定的降低血清胆甾醇和改善肝功能的作用。

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