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草菇

草菇

基本信息

中文名称:草菇
英文名称:caogu
拉丁学名:Voluariella volvacea (Bull.ex Fr.)Sing.[Voluaria volvacea (Bull.)Quel 。;Agaricus volvaceus Bull.]
别名:稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇
药品摘录:中华本草
药材来源:为光柄菇科真菌草菇的子实体
性味归经:甘;性寒。

草菇的禁忌与副作用

1、草菇无论干品还是鲜品都不宜浸泡过长时间,以免造成营养素的大量流失。也不可用冷水浸泡。

2、痛风者不宜食用。

3、患有寒性哮喘的人群:

草菇中的一些成分会使寒气聚集,从而直接影响人类的呼吸道,所以患有寒性哮喘的人群不宜食用草菇,这对哮喘的治疗极为不利。

2、脾胃虚寒的人群

草菇性寒,不论是单独食用还是和其他食物搭配食用都不利于脾胃虚寒的人群食用,这会造成消化不良,上吐下泻等症状。

草菇的采收储存

当蛋状菌盖露出,将破裂前即可采收,切成两半,烘干或晒干后备用

草菇的用法用量

内服煎汤,9-15g,鲜品30-90g;或作食品常服。

草菇的营养价值

草菇是寒性蔬菜,味甘,微咸,含有大量蛋白质,其中含有18余种氨基酸(必需氨基酸占到一半左右),并且含一种有抗癌作用的异蛋白物质,还有大量的钠、钾、钙、磷等矿物质,味道鲜美,容易消化,有很高的食用价值。 [转载需保留出处 – 苹果绿养生网] 草菇不能和什么一起吃:

草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。

草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。草菇怕冷又怕热,看起来结实,实际很娇嫩。所以要是喜欢吃这种菇的话,其实按照我们生活的方式去吃就可以的了。这对于我们来说还是比较不错的。

草菇味甘微咸、性凉,无毒,不仅味道鲜美,且营养丰富,具有较高的营养价值和药用价值,有补脾益气、清暑热、强身、防坏血症的功效。

草菇的食用方法

一、黄油煎草菇

做法:草菇500克洗净,在锅中放入15克黄油,黄油烧热后倒入草菇,改小火慢煎至草菇头呈金黄色,加入盐炒匀后出锅。

功效:解毒

二、草菇炒肉片
原料:草菇、料酒、肉、盐、生粉、油、鸡精
做法:
1、草菇去根部后洗净
2、切成薄片
3、里脊肉切片
4、用料酒,盐,生粉用手抓匀。
5、青红椒洗净后切片
6、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起
7、用清水冲洗一下后沥干水分
8、锅内倒油,待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。
9、锅内留余油,倒入草菇青红椒一起翻炒
10、加入料酒去菌菇味
11、加入盐
12、倒入肉片,加入清水,大火盖上2分钟
13、之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。

草菇的功效与作用

1、草菇的能降血糖:降血糖是草菇的重要功效之一,它含有多种对人体有益的微量成分,它们进入人体以后会抑制人体对碳水化合物的吸收,也能让过高的血糖降下来,是最适合糖尿病人和高血糖人群食用的健康食材。

2、草菇能解毒:解毒也是草菇的重要作用之一,它能把人体内部积存的铅和砷以及苯等有毒物质分解,让它们分解成水分,随小便排出体外,从而也就减少了多种病毒性疾病的发生,另外草菇中还有一些维生素C和一些多糖,这些物质都能提高人体免疫细胞活性,对提高人类身体的抗病能力有很大的好处。

3、草菇能预防癌症:草菇这种菌类食材中含有一种独特的异种蛋白,这种物质进入人体以后会消灭人体内的癌细胞,另外它含有的粗蛋白还能增加细胞活性,促进细胞代谢与再生,从而也就减少了人体细胞癌变的可能,因此平时食用草菇能有效预防癌症的发生,癌症患者食用草菇感觉能控制病情,预防病情恶化,延长生命。

草菇的名家论述

《新华本草纲要》全草味甘,性寒。有清暑益气、抗癌等功能。

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