基本信息
- 中文名称：冰糖
- 英文名称：bingtang
- 药品摘录：中华本草
- 药材来源：为禾本科植物甘蔗茎中的液汁，制成白沙糖后再煎炼而成的冰块状结晶
- 性味归经：甘；平。归脾；肺经
冰糖的禁忌与副作用
1、糖尿病患者最好不要吃冰糖；
2、冠心病、动脉硬化或者高血压的患者以及儿童孕妇都应该少吃一些冰糖；
3、冰糖不要食用过多。
冰糖的用法用量
内服入汤，10-15g；或含化；或入丸、膏剂。
冰糖的营养价值
冰糖的主要成分是蔗糖，能被分解成葡萄糖和果糖，能补充人体所需的糖类。冰糖中含有大量的碳水化合物和少量的脂肪、蛋白质，能满足人体正常的生理活动。冰糖虽然常见，但是它的营养值很高，食用冰糖有补中益气、润肺止咳、健脾和胃、滋阴润燥之效。
1、冰糖里面所含有的营养成分还是非常多的，含有非常丰富的碳水化合物，还含有蔗糖，里面还含有锌元素，钠元素，钾元素，铁元素，核黄素，镁元素，钙，铜以及硫胺素。
2、冰糖里面还含有非常丰富的蔗糖，在经过水解以后，就会分解成果糖以及葡萄糖，可以给身体提供所需要的能量。
3、冰糖里面还含有非常丰富的碳水化合物，能够达到调节脂肪作用，对于机体的构成起到很好的帮助效果，还可以调节脂肪代谢。
4、冰糖里面所含有的铜元素，对于脏器的发育，也可以起到一定的影响作用，像肝脏，皮肤，免疫系统，中枢神经的发育，都可以通过吃冰糖来进行调节。
冰糖的食用方法
冰糖除了当作糖果，还可以当作制作小吃的材料，著名的冰糖葫芦就是将糖熬制好后，裹在山楂上制作而成的，但是这种熬制所得的糖没有经过结晶，其纯度没有我们平时吃的冰糖高。冰糖还可以炖银耳、雪梨、燕窝等，在炖制其它的补品时也可以加入冰糖调味，一般人都能食用，但是糖尿病、高血压患者要忌食。
1、冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃
最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。
2、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点
著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
3、冰糖可以入药
冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
这就是冰糖的功效与作用你现在知道了吗，虽然冰糖好处多，但是糖尿病人千万不能吃冰糖，不然会使病情加重的。
冰糖的功效与作用
冰糖可健脾和胃、润肺止咳。冰糖主要用于脾胃气虚、肺燥咳嗽或痰中带血。
1、冰糖可以达到补中和胃效果，因为它是一种性平以及味甘的调味品。如果和燕窝搭配在一起吃，对于脾胃气虚问题，就有很好的治疗作用。
2、润肺止咳，冰糖会进入到肺经以及脾经，可以达到很好的润肺止咳作用，和不同的中药搭配在一起，可以起到的功效作用就不同，当出现肺热咳嗽，或者痰中带血的问题，就可以吃一些冰糖进行缓解。
3、冰糖还可以保护呼吸道健康，因为它里面含有非常丰富的维生素a，能够让免疫球蛋白的功能变得更好，有效预防呼吸道感染疾病出现，能够让呼吸道变得更加顺畅。
4、冰糖还可以达到解毒作用，能够把身体里面所堆积的毒素有效清除。这样免疫细胞的活性就可以增加，能够把身体里面的有害物质及时的清除。
冰糖的名家论述
《本经逢原》世言糖性湿热，多食令人齿NI生疳。近见患口疳者，细嚼冰糖辄愈，取其达疳以磨湿热凝滞也。又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖与燕窝菜同煮连服，取其平补肺胃，而无止截之患也。惟胃中有痰湿者，令人欲呕，以其甜腻恋膈故也。