基本信息
- 中文名称:白豆蔻
- 英文名称:baidoukou
- 拉丁学名:1.Amomun kravanh Pierre ex Gagnep2.Amonum compactum Soland.ex Maton
- 别名:多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、豆蔻
- 药品摘录:中华本草
- 药材来源:为姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实
- 性味归经:味辛;性温。归肺;脾;胃经
禁忌与副作用
阴虚血燥而且没有寒湿的朋友是不能吃白豆蔻。
肺胃火盛及气虚者禁用白豆蔻。
采收储存
当果实成熟时,剪下果穗,晒干或烤干
用法用量
内服煎汤,3-6,后下;或入丸、散。
营养价值
白豆蔻
食用方法
【白豆蔻的选方】
1、治胃口寒作吐及作痛者:白豆蔻仁三钱。为末,酒送下。(《赤水玄珠》白豆蔻散
2、治胃气冷,吃饭即欲得吐:白豆蔻子三枚,捣,筛,更研细,好酒一盏,微温调之,并饮三、两盏。(《随身备急方》)
3、治脾胃气不和,止脾泄泻痢:白豆蔻二两(用仁,一半生一半熟),枳壳半斤(去瓤,以浆水煮软,麸炒令香止),肉桂二两(去皮),橘皮二两(去瓤,炒,切细),诃子二两(去核,半生半熟),当归二两(洗)。上六味,杵为末,每服-钱,水一中盏。姜、枣同煎至七分,稍温服。如要丸,用好枣,浆水煮,去皮核,细研,为丸如桐子大。以姜擘破,炒令黑色,入水煎汤,下十五丸。(《博济方》白豆蔻散)
4、治气膈脾胃,全不进食:白豆蔻仁、缩砂各二两,陈米一升(淘洗,略燕过,铫内炒),丁香半两(不见火)。上为细末,枣肉为丸,如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸,米饮下。(《魏氏家藏方》太仓丸)
5、治妊娠呕吐:白豆蔻一钱,竹茹三钱,大枣三枚,鲜姜一钱。将生姜捣碎取汁,前三药煎取一茶杯(约50~60毫升)过滤,冲姜汁服。(《武汉医药卫生》(3):288,1959)
6、治小儿吐乳胃寒者:白豆蔻仁十四个,缩砂仁十四个,生甘草二钱,炙甘草二钱,为末,常掺入儿口中。(《世医得效方》)
7、治呕吐哕:白蔻、藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。(《沈氏尊生书》白豆蔻汤)
8、治产后呃逆:白豆蔻、丁香各半两。研细,桃仁汤服一钱,少顷再服。(《乾坤生意》)
【白豆蔻的保健食用方法】
1、配砂仁,宣通上、中、下三焦之气机,以开胸顺气,行气止痛,芳香化浊,醒脾开胃,和中消食。
2、配陈皮,则理气健脾之功加强。可治脾胃虚弱,湿浊郁滞的胸腹满闷,泛呕纳呆,吐泻等。《沈氏尊生书》白豆蔻汤,即以白豆蔻配陈皮,“治呕吐哕”。
3、配杏仁、薏苡仁,宣上畅中渗下,使气畅湿行,脾气健旺,三焦通畅。如《温病条辨》三仁汤,即以白蔻仁配杏仁,薏苡仁,治湿温初起及暑温夹湿,邪在气分之证。
4、配厚朴,相须而行,有理气除胀,开胃化湿之功效。可治脾胃气滞,寒湿胀满。
5、配藿香,温中行气,化湿之力更著,可用于气滞湿停或寒湿内停的呕吐,胃脘满闷,饮食不佳。
6、配丁香,温中祛寒,行气降逆。《乾坤生意》即用白蔻仁配丁香,治“产后呃逆”。
7、配木香,芳香行气,调理脾胃,兼长各异疏理气滞甚为有效。
8、配山柰,取其所长、行气止痛,温中散寒,理脾和胃,消胀除湿,皆有速效。
9、配黄连,清热除湿,理气止呕,健脾开胃,用治湿热阻于中焦的脘腹胀闷、纳差、胃痛、恶心呕吐,服之诸证皆消。
【白豆蔻的食用方法】
一、藿香煨姜粥:
藿香,煨姜各6g,防风,白豆蔻各3g,粳米100g。
水煎,滤汁去渣,加粳米100g,加适量的水,煮为粥,加入药汁,稍煮为稀粥。趁热服粥,,以出微汗为好。比较适用于寒湿或者风寒型泄泻。
二、白豆蔻牛奶:
白豆蔻粉10g,牛奶250ml,冰糖15g。
牛奶用中火煮到近沸腾,但是不可沸腾。加入白豆蔻粉,用小火煮3分钟,边煮边搅拌。最后加入冰糖,关火,搅至冰糖溶化就可以饮用。每天饮用四回,每回60ml。滋补气血,消食行气。
三、田鸡豆蔻粥:
白豆蔻6g,大蒜30g,田鸡两只,粳米60g。
田鸡去爪和内脏,切块;大蒜洗干净,切粒;白豆蔻,粳米洗干净;将田鸡,粳米放进锅里,加清水适量的,旺火煮沸后,稳火煮60分钟,再放进大蒜,豆蔻,稍微煮一会,调味即可。温中化湿,行气止泻。比较适用于溃疡性结肠炎属寒湿积滞者。
四、豆蔻馒头:
白豆蔻粉15g,酵母30g,高筋面粉500g,低筋面粉500g,砂糖50g。
酵母和水混合至酵母完全溶解;加入砂糖,搅拌至砂糖完全溶解;将高筋面粉,低筋面粉徐徐倒进,搅拌成为面团,再移到案板,来回搓揉成面团,至表面光滑就可以;面团放到钢盆中,盖上盖子。烤箱开300度,预热2分钟,关电后再将面团放进烤箱发至少一个小时;再将面团加入白豆蔻粉再搓揉几下,把气泡压出来。把面团分割成小块,每个约50g;用中火蒸10至15分钟就可以起锅。可治食欲不佳,呕吐恶心,脾胃气滞,脘肚胀痛。
五、砂仁豆蔻橘皮饮:
砂仁2g,白豆蔻2g,橘皮10g。
先把白豆蔻,橘皮分别拣杂,洗干净,然后再晒干或者烘干,白豆蔻敲碎,橘皮切成丝或者切碎,同放到砂锅加适量的水,先煎20分钟,加入洗干净的砂仁,再煎2分钟,用洁净纱布过滤,取汁放到容器,即可。砂仁可拿出,待用。醒脾开胃,行气启膈。比较适用于食管癌病人胸脘闷胀,厌食,或轻度梗阻等。
功效与作用
1、《本草经疏》白豆蔻,主积冷气及伤冷吐逆,因寒反胃。暖能消物,故又主消谷;温能通行,故主下气。东垣用以散肺中滞气,宽膈进食,去白睛翳膜,散滞之功也。
2、《本草通玄》白豆蔻,其功全在芳香之气,一经火炒,便减功力;即入汤液,但当研细,待诸药煎好,乘沸点服尤妙。
3、《玉楸药解》白豆蔻,清降肺胃,最驱膈上郁浊,极疗恶心呕哕.嚼之辛凉,清肃肺腑,郁烦应时开爽。古方谓其大热,甚不然也。
4、《医林纂要》白豆蔻,辛热,温养命火,达中州而上浮膻中,泻肺散寒润澡。燥,清冷也。……辛润能泻清燥之邪,故主治寒疟,破滞解酒,止吐逆,和膻中,兼能温脾胃,化食,去冷积。
5、《本草求真》白豆蔻,本与缩砂密一类,气味既同,功亦莫别,然此另有一种清爽妙气,上入肺经气分,而为肺家散气要药;其辛温香窜,流行三焦,温暖脾胃,而使寒湿膨胀、虚疟、吐逆、反胃、腹痛、并翳膜、目眦红筋等症悉除,不似缩砂密辛温香窜兼苦,功专和胃、醒脾、调中,而于肺、肾他部则止兼而及之也。
6、《本草求原》按白豆蔻能和寒热之气,故升阳剂中,降收剂中,与寒热互用之剂,皆可用之。佐入血药又能通润二肠,使气行血自润,不论血寒血热,俱可于寒热方中少佐之,以行其升降。故海藏谓其理脾胃元气,补肺气,收脱气。
【白豆蔻的功效】
1、行气化湿:
用于痰湿阻肺,症见咳喘日久,痰多黏腻色白,舌苔浊腻,可与茯苓、半夏、陈皮等同用。
用于脾胃气滞,症见脘腹痞满胀痛,暖气酸腐,恶心欲吐等,与藿香、厚朴、薏苡仁等同用。
2、温中止呕:
用于脾胃虚寒,症见消化不良,恶心呕吐,呃逆噫气者,可与藿香、陈皮、生姜同用,如白蔻丸。
用于妊娠呕吐,可与苏梗、砂仁、黄芩、白术同用。
3、化湿消痞:用于湿温病,症见胸闷不饥,恶心欲吐,舌苔浊腻,与薏苡仁、杏仁、厚朴、滑石等同用,如三仁汤。
注意事项
阴虚血燥者禁服。
名家论述
1、《本草经疏》白豆蔻,主积冷气及伤冷吐逆,因寒反胃。暖能消物,故又主消谷;温能通行,故主下气。东垣用以散肺中滞气,宽膈进食,去白睛翳膜,散滞之功也。
2、《本草通玄》白豆蔻,其功全在芳香之气,一经火炒,便减功力;即入汤液,但当研细,待诸药煎好,乘沸点服尤妙。
3、《玉楸药解》白豆蔻,清降肺胃,最驱膈上郁浊,极疗恶心呕哕.嚼之辛凉,清肃肺腑,郁烦应时开爽。古方谓其大热,甚不然也。
4、《医林纂要》白豆蔻,辛热,温养命火,达中州而上浮膻中,泻肺散寒润澡。燥,清冷也。……辛润能泻清燥之邪,故主治寒疟,破滞解酒,止吐逆,和膻中,兼能温脾胃,化食,去冷积。
5、《本草求真》白豆蔻,本与缩砂密一类,气味既同,功亦莫别,然此另有一种清爽妙气,上入肺经气分,而为肺家散气要药;其辛温香窜,流行三焦,温暖脾胃,而使寒湿膨胀、虚疟、吐逆、反胃、腹痛、并翳膜、目眦红筋等症悉除,不似缩砂密辛温香窜兼苦,功专和胃、醒脾、调中,而于肺、肾他部则止兼而及之也。
6、《本草求原》按白豆蔻能和寒热之气,故升阳剂中,降收剂中,与寒热互用之剂,皆可用之。佐入血药又能通润二肠,使气行血自润,不论血寒血热,俱可于寒热方中少佐之,以行其升降。故海藏谓其理脾胃元气,补肺气,收脱气。