地面实埋:将修剪后的枝蔓顺一个方向依次下架、梳理捆好,平放于土壤上。寒冷地区要防止枝蔓压断,另外可在植株基部和枝蔓上部、两侧放一些稻草、秸秆等覆盖物,然后覆土压实即可。葡萄覆土时要防止冷空气进入,一般土堆厚度在40厘米,宽度在1.8米,土壤封冻后,可在两侧取土后浇入越冬水来防冻。
地下开沟:在植株行边离根40厘米处顺行向开一条宽和深各50厘米的深沟,然后将梳理捆好的枝蔓放入沟内,为保证防寒效果,可放入稻草、秸秆等物,再覆土拍实。这种方法防寒效果不错,不过不宜连年使用,以免对根系造成损伤。
深沟栽植:在栽种时就需要深挖栽种沟,一般在40厘米左右,葡萄植株直接在沟内生长即可。
塑料薄膜:操作时需要注意不能刺破薄膜,还要堆土拍实,所以在劳动力充足时可以操作。先在枝蔓上覆盖稻草或秸秆等物,再覆盖塑料薄膜,最后用土盖严,这样可起到防寒保暖的作用,葡萄安全越冬也是非常容易的。