彩色甜椒有红、黄、橙、褐、白、紫、黑等多种颜色,未熟时为绿色,老熟时变成彩色。在营养成分含量方面,老熟的彩椒要高出普通甜椒很多,特别是维生素A、维生素C的含量。彩色甜椒的特征特性和栽培技术与普通甜椒有很大差异,种植前如不了解栽培技术和特性,初种时很容易造成经济损失。下面将彩椒的栽培差异介绍如下:
一、品种选择
选择品种时要首先考虑当地条件及市场的需求,不要盲目种植。然后要根据果实的形状、颜色、大小及品种的长势、熟性、抗病性、产量、适应性、价格销售情况等方面综合确定。适宜种植的彩椒品种红色品种有:红英达、红罗丹、世纪红等;黄色品种有:黄欧宝、塔兰多等。红、黄色品种都是在果实成熟时所呈现的颜色,因此采收时以查看颜色为主,成熟时为红、黄色,未成熟时为绿色。
二、生长期
彩色甜椒一般进行长季节(生长期10-12个月)栽培,普通甜椒一般只进行短季节(生长期3-5个月)栽培。
三、品种特性
彩椒品种一般枝条粗壮,叶片宽大,比较适合长季节栽培,果实上要求比较严格,果形以方形或长方形为佳,顶部凹陷要小,颜色鲜艳,果肉越厚味越甜,口感越佳,单果重150-250克,为上乘果。普通甜椒对果形、肉厚等均要求不严,抗病、高产、优质是普通甜椒品种的主要衡量标准。
四、栽培密度和整枝
因彩椒与普通甜椒在产品形式上要求不同,在栽培上也有很大差异,这正是彩色甜椒栽培关键技术所在。生产上,普通甜椒种植密度大,有时每穴双株栽培,最大密度每亩可达8000株,且不进行整枝、吊蔓。而彩椒的定植密度每亩只有3000株左右,单株定植,每株留2-4个枝,吊蔓栽培。
五、留果部位
普通甜椒一般不进行植株下部的疏果工作,结果越早越好,采收嫩果一般不影响植株的正常生长。彩椒则要疏掉植株下部的门椒、对椒,利于植株先进行营养生长再坐果,以便提高产量。
六、果实收获时期的差异
彩椒一般都是老熟椒(白色、紫色椒为嫩椒),开花至成熟正常情况下需要50-60天,结果期温度越低,变色越慢,有的可达90天。而普通 甜 椒开 花 至青熟只需30天左右即可上市。
七、产量
同等条件下,彩椒比收获嫩椒的普通甜椒产量稍低,但有时因季节或品种的关系,彩椒的产量也会高一些,每亩产量在7000公斤左右。
八、彩椒栽培季节方式
1.长季节日光温室栽培。7月中旬育苗,8月定植,11月上旬开始收获,翌年6-7月拉秧。
2.春大棚栽培。1月上旬育苗,3月下旬定植,6月下旬开始收获,翌年2-3月份结束。
3.夏季大棚栽培。4月育苗,5月中旬定植,8月下旬开始收获,翌年5月份结束。此栽培方式的盛果期正处于双节期间,价格高,销售快。彩色甜椒在正常情况下可贮存20-30天,比普通甜椒贮存时间相对要长些。