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田芥菜

简介

田芥菜属于十字花科,二年生草本植物,是制作调味料芥末的原料,其籽苗在子叶阶段生出水芹。

形态特征

成株:株高20-90cm。茎直立,有分枝,披硬毛或近光滑。下部叶具柄,羽状分裂或具粗齿,上部叶渐次减少,具疏齿,基部不抱茎。总状花序,花黄色,直径约1.5cm;萼片4,近相等,内轮萼片成囊状;4强雄蕾,花丝基部具蜜腺。子实:长角果,线形,长1-2cm,宽1.5-2.5cm,表面光滑或具极稀少的毛,先端具喙,长2.5-4mm;基部有种子1粒;果实2瓣裂,每果瓣及其喙有3条平行脉,内含种子5-10粒。种子球形或椭圆形,直径1-1.5mm,通常黑色,有时呈暗红褐色,表面光滑,具很不明显的细网纹,略有光泽,种济较大,近白色。

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